バナナキャラメルジャム

家にジャムがなくなったので三連休に作った。バナナキャラメルジャムは私の大好きなジャムのひとつ。今回は、半分近くトロトロに完熟したバナナにしたので、お砂糖は少なめにしたので、その分量をメモメモ。

バナナ 370g
グラニュー糖 90g
レモン汁 大さじ2

キャラメル
✳︎お砂糖50g
✳︎お水 小さじ2
✳︎お水 大さじ4