鶏むね肉とえのき茸の炒め物弁当
鶏むね肉とえのき茸のソテー。最近私てきにはやりの黒酢とオイスターソースで味付けしてます。 鶏むね肉とえのき茸のソテー さつまいもとしめじの煮物 小松菜と油揚げのおひたし 梅干し もち麦入りご飯 …
鶏むね肉とえのき茸のソテー。最近私てきにはやりの黒酢とオイスターソースで味付けしてます。 鶏むね肉とえのき茸のソテー さつまいもとしめじの煮物 小松菜と油揚げのおひたし 梅干し もち麦入りご飯 …
前日の登山用に買ってあった鮭の西京漬のお弁当。ご飯はもち麦入りです。 鮭の西京焼き 株の塩もみ レンコンのきんぴら 梅干し もち麦入りご飯
少し焼きすぎた生姜焼きのお弁当。そして、無性に食べたくなった3%の梅干しを買ってきてお弁当に。3%の梅干しってほぼフルーツよね。 豚の生姜焼き 小松菜のおひたし 3%梅干し もち麦入りご飯
最近、ご飯はもち麦入りの雑穀ご飯。スーパーで雑穀が見切り品で売られてたから食べてるんだけど、雑穀は栄養価が高くて良いみたいね。でも、新米が始まったら純粋の新米食べたいから、今ある古いお米のあいだ雑穀割合を多めにして食べよ…
ずいぶんと前に買った栗かぼちゃ。かぼちゃは置いておいた方が追熟しておいしくなるんだよね?って思ってて、でもそれにしてもそろそろ食べなきゃと鶏そぼろ煮にしました。テキトーな味つけで調理したら、テキトーな味になったので、次は…
残り物の牛肉でしらたきと一緒にすき焼きっぽくした。あと、さつまいもと鳥もも肉と人参で煮物。なんか間違ってどぼっとみりんが入っちゃたけど、そのおかげで、てりってりにできた。 牛肉のすき焼き風 さつまいもとしめじと人参と鳥も…
夏に食べなきゃ料理の一つ、豚の冷しゃぶ弁当。いつも青じそノンオイルドレッシングで食べてたけど、今年はおいしいポン酢があるので、ポン酢をかけた。 レタスとミョウガの豚の冷しゃぶポン酢がけ 甘辛唐辛子とじゃこの炒めたの 小ね…
鶏むね肉を保水性を高めるためにお砂糖で下ごしらえして、最近私の中で流行りのオイスターと黒酢炒めにしたら、鶏むね肉がしっとりやわらかくて案外うまくいった。アンチョビは冷蔵庫に余ってて食べなきゃと思って入れたけど、これはなく…
最近近所のスーパーでベーグルが見切り品で売られるとつい買ってしまう。で、48円でベーグルを買って、次の日半分に切って、トーストしてから、クリームチーズを塗り、作り置きしているにんじんのラペを挟みます。 そして、温野菜サラ…
鶏むね肉を照り焼きにしてみたけど、鶏むね肉をそぎ切りにして前日の夜に酒、塩、胡椒で下味して、朝片栗粉をまぶして焼いて照り焼きにしたんだけど、鶏むね肉特有のパサパサ感はないものの肉の味つけがいまいちだった気がする。たぶん下…
隠れ海苔弁、つまり、一番上はご飯だけど、その間に海苔とおかかが隠れた海苔弁。海苔を一番上にすると、蓋に全部持ってかれるのが嫌だからね。そして私にしてはめずらしく鳥の唐揚げ。朝、揚げ物のするのは面倒だけど、食べなきゃいけな…
冷蔵庫に少しずつ残っていた野菜でラタツゥユ。作り方は、みじん切りにしたにんにくをオリーブオイルで炒めて、ズッキーニ、ナス、玉ねぎ、マッシュルーム、パプリカも炒めて、トマト缶を丸ごと入れて、ローリエと一緒に煮て、顆粒コンソ…
新生姜が大好きなので、この時期つい買ってしまう。で、なすと椎茸と鳥もも肉と新生姜で炒め煮。冷めても美味しい。 ご飯は、さしす梅のつけ汁を混ぜて、塩もみしたきゅうりとごまを和えました。さしす梅は、砂糖、塩、酢と梅なので甘酸…
牛肉が見切り品で売られていたので、新じゃがとしらたきで、肉じゃが。レシピは土井先生のレシピで調味料を半分にして作ったら、冷やしても美味しく食べれた。 肉じゃが ごま、しそ、じゃこ、きゅうりの梅酢ご飯 材料 …
最近お気に入りのベーグルサンド。ベーグルをかるくトーストして、鯖缶とくるみとクリームチーズをまぜあわせた物を挟んでます。 さばとくるみとクリームチーズのベーグルサンド ゆで卵 じゃがいもとトマトとベビーリーフのサラダ