最近茨城のスーパーでは、ウドの葉が安く売られてる。ウド好きな私としては買わずにいられず購入。そして、まずは天ぷらにしてお弁当に入れてみた。

今日はハンバーグのタネをピーマンに詰めてピーマンの肉詰め弁当。 ピーマンの肉詰め ねぎ入り卵焼き きゅうりのぬか漬け ご飯

ハンバーグを作ったのでロコモコ風弁当にしてみた。目玉焼きが失敗したけど…。そして、ぬか漬け入れた。これは、ロコモコなのかなぁ？

今週は3日連続焼きそば弁当。今日は普通に焼きそばに付いている粉のソース味で味付け。これはこれで美味しかった。

今日はいつもの焼きそばとは違う味付けの焼きそば。麺にあらかじめ、お醤油とオイスターソースを絡ませておいて、もやし、にんじん、長ネギ、ひき肉を炒めて、そこにそばを入れて炒めたもの。お弁当には、こっちの方が良いかな？

焼きそばが安かったので、いつもの味覇で味付けした、鳥もも肉、長ネギ、もやしの焼きそば。

切り干し大根は昨日寝る前に煮た。切り干し大根の煮物とかあると、夜ご飯でも食べれるし、良いのよね。 切り干し大根 ネギと紅生姜入りだし巻き卵 野菜サラダ  

GW開けのお弁当は冷凍庫で眠っていた牛肉で牛丼弁当。サラダには、春キャベツ、新たまねぎ、ブロッコリー、アイスプラント、のツナマヨサラダ。 牛丼 野菜サラダ ご飯 紅生姜はもちろん自家製のやつ。今年も作りたいな。

今日も焼き鮭弁当。今日は焼けた鮭をお箸でつまんでお弁当箱を、ってところでポロっと崩れた…。くやちい。 焼鮭 ねぎ入り卵焼き ウドの酢味噌和え きゅうりの塩もみ ご飯

昨日の夜中に煮た安納芋と鳥もも肉の煮物。煮物は夜中寝る前に煮て、一晩置いて味を染み込ませて、朝、温め直すと美味しいよね。 安納芋と鳥もも肉の煮物 鮭の西京焼き ウドの酢味噌和え アスパラのゆでたの ゆで卵  

ちょっと焼きすぎちゃった鮭の西京焼き。西京漬とか粕漬けとか、って焼く時目を離すとどうしても焼きすぎるね。見張らないとね。 鮭の西京焼き ウドの酢味噌和え 春キャベツと新玉ねぎのツナマヨ ゆで卵 ご飯

週末、冷蔵庫の残り物でお弁当。私のお弁当作りは頑張らない事が第一！なので週末は質素！ 春キャベツのツナマヨ 安納芋のそぼろ煮 にんじんとたまごの炒めたの 梅干しの赤紫蘇 ご飯

去年、実家の近所のおばちゃんにもらった梅干し。今日でラストの一個です。今年は自分でちゃんと漬けてみたいな。 安納芋のそぼろ煮 キャベツ入りだし巻き卵 春キャベツとブロッコリー新たまねぎのツナマヨ 梅干し ご飯 &nbsp…