朝、家で写真が撮れず、会社で食べる前にパチリ。今日は鯛めし。冷凍しておいた鯛めしを朝チンして、作り置きや前日の残り物を詰め込んだだけのお弁当です。 鯛めし 鶏肉とキャベツと玉ねぎを炒めて、オイスターと麺つゆで味付けした物…

昨日は冬至で、かぼちゃのそぼろ煮を作って食べたので、次の人のお弁当はかぼちゃのそぼろ煮弁当。で、何故冬至の日にかぼちゃを煮るのかふと調べてみたら、かぼちゃは南京(なんきん)ともいい「ん」が２個つく食材は運がつくという事で…

最近は卵焼きよりも味付け卵の方が朝のお弁当作りの時短になるのでもっぱら味付け卵を作ってます。味付け卵のタレはオイスターソース大さじ１にめんつゆ大さじ１にゆで卵を漬け込んでるんだけ。 で、最近は、この卵を取り出したタレを炒…

何気に作るのが大変なポテトサラダ。今回は残っていたさつまいもも茹でて、甘味にしてます。これは結構良いですね。 じゃがいもとさつまいものポテトサラダ 味付けたまご 大根の皮とにんじんとキンピラ かぶの葉の炒めたの かぶの塩…

鶏むね肉のチキンロール。今はサラダチキンというのかな？庭で育てている色々なハーブをフレッシュなまま巻いて、茹でてます。この間友達が来て食べさてたら好評だったので、レシピを書かなきゃね！ チキンロール辛子マヨネーズあえ ニ…

私にとって、ものすごくごちそうの新米の塩むすびのお弁当。新米は塩むすびにして、しばらく塩をなじませたのが美味しくて、秋のごちそうです。 新米の塩むすび 鮭の切り落としを焼いたの にんじんのきんぴら 小松菜とおあげのおひた…

さつまいもも皮ごと、にんじんも皮ごと煮た煮物。皮ごと食べた方が栄養満点よね。 さつまいもとにんじんと鶏もも肉の煮物 味漬けたまご きゅうりの塩揉み みょうがの甘酢漬け 紫蘇の実の塩漬け 梅干し 新米  

茨城で暮らすようになってからスーパーで買うさつまいもがやけに美味しくて、今年もさつまいもがスーパーに並ぶとそそくさと買ってきて、きのこと鶏肉と一緒に煮物にしました。そして今年も相変わらずさつまいもがおいしい。 さつまいも…

スーパーで安く売っている、鮭の切り落としが油が乗ってて大好きです。片栗粉塗してからきのこと一緒に炒めてお弁当に入れました。 鮭とキノコの炒めたの 小松菜のおひたし 小松菜のしらす和え(?) みょうがの甘酢漬け 梅干し 新…

鶏むね肉は、お醤油で味付けして片栗粉をまぶしてからフライパンで焼いて、にんじん、小松菜、キノコと一緒に炒めてます。味付けは酒、オイスターソースとめんつゆ。   鶏むね肉とにんじんと小松菜とキノコのオイスター炒め…

チャプチェ用に買っておいた牛肉が残っていたので、牛丼弁当。牛丼にはたっぷりの紅生姜が美味しいよね。牛丼のご飯は最近私てきにはやっている玄米。玄米の牛丼も美味しい。 牛丼 紅生姜 にんじんのラペ きゅうりと玉ねぎのゴマドレ…

大好きな鮭の西京焼き弁当。お魚は前日に焼いておいたもの。なので、朝は詰めただけのお弁当！ 鮭の西京焼き マカロニサラダ にんじんのラペ 塩揉みきゅうり 味付け卵 玄米  

夏といえばゴーヤチャンプルー。前日に作っておいたのをお弁当に入れてるので、朝は、ほぼつめ込むだけのお弁当。 厚揚げと玉ねぎと挽肉のゴーヤチャンプルー にんじんのラペ アスバラガスのゆでたの ミニトマト 茹でたまご 山芋の…

普段、スーパーとかのうなぎは美味しく食べれない事が多いので買わないのだけど、Palsystemはどうだろう？と思って買ってみた。そしたら電子レンジでチンしたものでもとても美味しく食べれた！なので、土用丑の日の次の日はうな…