かぼちゃのそぼろ煮弁当

かぼちゃサラダにしようと思って買っておいたかぼちゃ。予定を変更してそぼろ煮にした。そしてついでに同じく食べそこねていたエリンギも投入。

本当は、かぼちゃのそぼろ煮は、とり挽肉で作るのが好きなんだけど、予定変更なもんで合挽き肉。で、生姜もなかったので、お刺身に付いてて使わなかった生姜の小袋を使った。予定変更すると、取っておいたものが大活躍！

• かぼちゃとエリンギのそぼろ煮
• ほうれん草の胡麻和え
• 大根と油揚げの煮物
• 大根の皮とにんじんのきんぴら
• 梅干し
• ご飯