麻婆豆腐弁当

食べ忘れていた豆腐があったので、急遽麻婆豆腐を作って、次の日のお弁当。私の麻婆豆腐はかなりいい加減だけど、ちゃんと豆板醤、甜麺醤使って作ります。

• 麻婆豆腐
• ゆで卵と野菜
• ご飯

麻婆豆腐の作り方

<材料>

• 豆腐
• 豚ひき肉
• 長ねぎ
• 生姜
• にんにく
• 豆板醤
• 甜麺醤
• 中華スープの素
• 水溶き片栗粉
• 油

<作り方>

1. 豆腐は一口大に切って、茹でます。
2. 長ネギ、生姜、にんにくをみじん切りにする。
3. フライパンに油をひいて、生姜とにんにくをかるく炒めて、長ネギもいためる。
4. 豚ひき肉も入れて、炒める。
5. 全体的に火が通ったら、豆板醤と甜麺醤を入れて炒める。
6. お湯でといた中華スープを入れて、１の豆腐を入れる。
7. ほどよく混ざったら、最後に水溶き片栗粉でとろみをつけます。