栗きんとん2015
今年の栗きんとんは、さつまいも500gに対してお砂糖を70gにしてみた。その他は、栗のシロップ1/2カップ、みりん大さじ3、塩少々。 それでも、やっぱりお砂糖の味が強いですな。今年はツヤを出したくていつもより火にかけて混…
今年の栗きんとんは、さつまいも500gに対してお砂糖を70gにしてみた。その他は、栗のシロップ1/2カップ、みりん大さじ3、塩少々。 それでも、やっぱりお砂糖の味が強いですな。今年はツヤを出したくていつもより火にかけて混…
今年は、ごまではなくくるみにして、お砂糖ではなくメープルシロップで作ってみた。 そして内臓を取り除くのを忘れてしまった…。なので、苦みばしった田作り。
バニラアイスにヨーグルト、そして黒豆をたっぷりのせたのが美味しかったよ!お正月にぜひ。 実は写真の黒豆は、皮が破けたり変な形だったりの、取り除いた黒豆がもったいなかったので、少量で黒豆を作る調味料で煮てみたやつ。しかも、…
黒豆が好きだけど、売っているのはベタベタと甘すぎるので今年も煮ました。甘さ控えめでしっかり豆の味をさせたいので、黒豆は500gに対して三温糖を400gで煮てみた。これでも、レシピよりかなりお砂糖を減らしてる。そしてお塩を…
おせち料理の本に載っていた、数の子のパスタ。
黒豆 数の子 ゆず大根 田作り かまぼこ たらこ 卵焼き ブロッコリー
一度、目を離した隙に生クリームが挟まれたパンの生クリームだけを盗み食いした事のあるルちゃん。それ以来、人間の食べ物に興味津々。猫好きの友達に、お口が汚い子なのね。と言われてます。お正月も人間の食べ物狙ってます。
今年は韓国人の友達が年越しに来たのでがんばって作ったおせち料理。 作ったのは、 栗きんとん 黒豆 田作り 伊達巻 海老のうま煮 ごぼうのコチジャン煮 柚子大根 数の子 昆布巻きと千枚漬けは買ってきたもの。お煮しめも作ろう…
皮をむく前のさつまいもが480gに対してきび砂糖 100gは少し甘かったかな。 ちょうど良い甘さの栗きんとんは、どんな割合なのかな?
田作り作りました。 魚を弱火でじっくり煎っても、なかなか手でぽきっとするまでに煎れないものね。 そして味付けは、去年NHKの料理番組で、有元葉子さんがメープルシロップを使うとさらっとすると言っていたので、砂糖の代わりにメ…
黒豆を煮てみた。鉄とかサビた釘とか無いんで、南部鉄瓶の蓋を入れてみたんだけど、オッケーだよね〜??
今年の年末年始は友達がなんやかんやと遊びに来るので、がんばっておせち料理を作ろうかと思い、レシピ本をAmazonで購入。 おせち作りのスケジュールのページを見るとも燃えてきます。