ナスと鶏肉の生姜煮弁当

新生姜が大好きなので、この時期つい買ってしまう。で、なすと椎茸と鳥もも肉と新生姜で炒め煮。冷めても美味しい。

ご飯は、さしす梅のつけ汁を混ぜて、塩もみしたきゅうりとごまを和えました。さしす梅は、砂糖、塩、酢と梅なので甘酸っぱくて調味料として最適。

• なすと椎茸と鳥もも肉と新生姜の炒め煮
• 茹でたオクラ
• ゆで卵
• きゅうりとごまのさしす梅ご飯