いりこんにゃくのお弁当

テレビで、とても丁寧にいりこんにゃくを調理していたので、やってみた。

• いりこんにゃく
• ごぼうとニンジンのきんぴら
• ピーマンとじゃこと実山椒の炒め煮
• だし巻き卵
• きゅうりのぬか漬け
• 梅干し
• ゴマご飯

いりこんにゃくの作り方はこんな感じ。

1. こんにゃくを大さじ1の塩で揉んで水分を出し30分茹でる。
2. 茹でたら水でさましちぎる。
3. 鍋にこんにゃくだけを入れて、キューキューと音がするまで炒める。
4. 大さじ1のごま油を入れて炒める。
5. 酒大さじ1、みりん大さじ1を入れ、みじん切りした唐辛子を入れ、水カップ1／2を入れて水分が半分になるまで煮る。
6. お醤油大さじ1を入れて味付け。