ここ数年春になると食べたくなるウド。昨日の夜、酢味噌和えにしといた。ウド、美味しい。
- ウドの酢味噌和え
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ウドの酢味噌和えの作り方
〈材料〉
- ウド
- 味噌…大さじ2
- 砂糖…大さじ1
- 酢…大さじ1
- みりん…小さじ1
〈作り方〉
- ウドは皮をピーラーで皮をむき、短冊切りにして、分量外のお酢を水にいれて10分位つけてアクをとる。
- 調味料を混ぜ合わせて、ウドと和える。
ウドの皮も取っておいて、キンピラにすると、これも美味しい!
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