ナスの回鍋肉弁当

回鍋肉の作り方でキャベツの代わりにナスで作ってみた。これも回鍋肉って言うのかな？
あと、茨城では夏の定番、鉄砲漬けを自分で作った。一週間位漬けこんだ、まだウリの歯ごたえがする状態のが好き！鉄砲漬けには青唐辛子が入っていて、これも辛い一品。なので、今日のお弁当は辛いお弁当ですな。

ナスの回鍋肉
鉄砲漬け
ご飯