梅のコンポート（白ワインとはちみつ）

梅のコンポートは保存期間が2週間とか書いてあって、1kg分も同じ味だと飽きそうなので、半分は別の作り方。下拵えと２〜３回茹でるのは同じで、最後の味付け方が違う。

こっちの方が最後の茹で汁で半日つけおき、お砂糖とはちみつ加えて3時間なので時間がかかるけど、お砂糖の量が少ないし、これはこれで良いかもね。

でも、最後の煮込みで火加減に注意をするのを忘れて、皮が破けまくり…。

参考にしたレシピは、こちら。

青梅のコンポート