冬になるとよく作るやさしい味の大根と鳥もも肉の煮物。ことしの冬はつくったっけ？と思い作った。大根はお米のとぎ汁で茹でてから、いったん取り出して鳥もも肉と一緒に煮ました。大根の皮はいつもの通りニンジンと一緒にきんぴらにした…

干し芋とんかつで残った豚肉で生姜焼き。このパターン、今月は３回目ね。 豚の生姜焼き 春菊の胡麻和え アイスプラントと新たまねぎとブロッコリーのツナマヨ ご飯  

月曜日は職場の友達にもお弁当を作る日。先週の干し芋とんかつをもう一回とリクエストされて、再度干し芋とんかつ。なんか、今月だけで、もう何度も登場してるね！

週末は残り物野菜で、焼きそば弁当。みじん切りの生姜を炒めて、豚ひき肉、長ネギ、もやし、エリンギを炒めて、焼きそばを入れて、味覇で味付けしてます。

昨日とほぼ同じお弁当。違いは、卵焼きにちぢみほうれん草を入れた事。だいぶ、豚肉と干し芋のカツは満喫した！でも、カツを作っておいて、次の日あげるとお肉が硬くなってダメだった。単に揚げすぎただけかな？ 豚肉と干し芋のカツ ち…

先週作った豚肉で干し芋をサンドしたカツがとても気に入ったので、今日も同じの。カツで使った卵液には小麦粉と塩とねぎを入れてごま油で焼いてみた。 豚なくと干し芋のカツ ネギ焼き 小松菜のおひたし 大根の皮のきんぴら 梅干し …

大好きなちぢみほうれん草。ごま油でソテーして塩を振るだけなんだけど、普通のほうれん草よりも甘みが強いちぢみほうれん草は、これで充分美味しい。 ちぢみほうれん草のソテー だし巻き卵 新じゃがのそぼろ煮 梅干し ご飯 &nb…

新じゃがは皮ごと食べるのが好き。新じゃがといってもかなり大きなじゃがいもなので、皮ごと一口大に切ってそぼろ煮にした。 新じゃがのそぼろ煮 ネギ入り卵焼き 梅干し ご飯

去年位にテレビの青空レストランで、茨城の干し芋を使った料理でやっていた豚肉と干し芋のカツ。少し厚めの豚肉に塩胡椒をして、干し芋をサンドして、小麦粉、卵液、パン粉して揚げたカツ。 想像では干し芋が固いんじゃないかと思ってい…

今日もなんだか豚の生姜焼き弁当。薄いお肉かと思ったら、少し厚めのお肉だった。そして玉ねぎを入れるのを忘れてしまったけど、お肉の存在感があって、これはこれで良し。

週末は、おかずの数が減ってきて一品弁当。じゃがいもは皮をむいてレンジでチンしてから、豚ロース肉とエリンギと新たまねぎと一緒に炒めてクレイジーソルトとバルサミコ酢と塩こしょうで味付けします。 じゃがいもと豚肉のバルサミコ炒…

今日はご飯の上にどーんとお肉をのっけたがっつり生姜焼き弁当。 豚ロースの生姜焼き ねぎ入り卵焼き さつまいものそぼろ煮 ご飯

今日は時間がなくて、スカスカ弁当。さつまいものそぼろ煮は昨日の夜煮ておいたもの。なのでネギのだし巻き卵だけ作って隙間があるけど気にしない…でね。 さつまいものそぼろ煮 ねぎ入り卵焼き 梅干し 新米

おせち料理の本に載っていたごぼうのコチュジャン煮は、普通に美味しいので、お弁当に作った。あとタラの粕漬けもおせち料理のレシピ本に載ってたやつ。おせち料理とお弁当料理ってかなり近いね。

ひき肉が残った時にハンバーグを作って冷凍していたものを、前日に冷蔵庫に移して解凍したのを朝焼いてお弁当。どうしても大根おろしで食べたかったので小さいタッパに入れた。 おろしハンバーグ 五目白和え ほうれん草のおひたし 梅…