サバサンド

ネットでサバサンドが美味しいという記事を見かけて、スーパーでサバの干したのが58円（茨城価格！）で売ってたので、週末にサバサンド作ってみた。

〈材料〉

• 干しサバ…一尾
• 小麦粉…少々
• 
オリーブオイル…少々
• 食パン…６枚切りを２枚
• キャベツ…２枚位
• 玉ねぎ…1/6個
• くるみ…3粒位
• レモン…1/8個
• マヨネーズ…大さじ1
• パンに塗る用のマヨネーズ…大さじ1
• パンに塗る用のマスタード…少し

〈作り方〉

1. 干しサバの骨を抜き取る。
干しサバを半分に切って小麦粉をまぶす
2. フライパンにオリーブオイルをひいて、中火でサバを両面中まで火が通るように焼く。
3. キャベツはみじん切り、玉ねぎは薄くスライスして、くるみは刻んで、全て混ぜ合わせる。これに、塩胡椒して、マヨネーズを入れてレモンを絞り、さらに混ぜる。
4. 
食パンをトーストする。
マヨネーズとマスタードを混ぜて、焼けた食パンに塗る。
5. パンに4をこんもりと乗せて、焼いたサバを乗せ、パンで挟む。

生の真サバでも、やってみたけど、お弁当に持っていったら、水っぽくなったので、お弁当にするなら干しサバ。すぐ食べるなら、真サバかも。と思った。