にんじんのパンケーキ

  
すごく久しぶりににんじんのパンケーキを作った。久しぶりすぎて、ベーキングパウダーが膨らまなかったよ…。

〈材料〉

• 小麦粉…100g
• ベーキングパウダー…小さじ1
• お砂糖…大さじ2
• 塩…ひとつまみ
• 牛乳…100cc
• 卵…1個
• ヨーグルト…大さじ2
• にんじん…1/2本
• パルメザンチーズ…大さじ2
• ピザ用チーズ…
• 黒胡椒…

〈作り方〉

1. にんじんはすりおろす
2. 小麦粉、お砂糖、ベーキングパウダー、塩を混ぜ合わせる
3. 牛乳、卵、ヨーグルト、を混ぜ合わせる
4. 2に3を少しづつ入れて混ぜ合わせる
5. 1を入れて、粗挽き黒胡椒、パルメザンチーズ、にんじん、ピザ用チーズを入れて混ぜ合わせる。
6. フライパンを熱して、ぬれ布巾でじゅっとさせて、焼く。