鮭と三種のキノコの炒め物弁当

日に日に秋っぽくなってきたので、今日は秋らしく生鮭と3種類のきのこをソテーしたお弁当。きのこは1種類より何種類か混ぜたほうが美味しいよね！今日はエリンギ、舞茸、しめじの3種類を一緒にソテーした。

• 鮭と３種のきのこのソテー
• 切り干し大根
• ハスのキンピラ
• きゅうりとにんじんとズッキーニのぬか漬け
• 梅干し
• 胡麻ご飯

生鮭と3種のきのこのソテー

生鮭ときのこのソテーは、生鮭を一口大に切って、フライパンに油を引いて表面を焼いて、その上にきのこをおいてお酒をふりかけて蓋をして、しばし酒蒸し。全体的に火が通ったら、麺つゆとみりんで味つけしてます。