からし菜摘んできた

  
実は産直なんかで買うからし菜で漬けた塩漬けが、なかなか美味しくできず揉み込みが足りないのかなぁとか思っていたら、野生のからし菜とハウスなんかで作るからし菜は味が全然違うらしい。

って事で実家近くの土手で摘んできた。菜の花よりも葉が少しうねっているのがポイントだとか。

  

水にさしたら葉も生き生きしてる。そういえば菜の花もこうして水につけて生き返らせてから料理すると美味しいんだよね。

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