サイコロステーキのトマト煮ワンプレートランチ

安い時に買っておいて冷凍保存していたサイコロステーキを野菜達と一緒に煮たのと一緒にワンプレートランチ。美味しくできたからメモメモ。

サイコロステーキのトマト煮の作り方

<材料>

• サイコロステーキ
• ズッキーニ
• ニンジン
• ナス
• トマト缶
• 水（または野菜の茹で汁）
• ローリエ
• 顆粒コンソメ
• 中濃ソース
• 塩
• 胡椒
• オリーブオイル

<作り方>

1. ナスは一口大に切って水にひたしてアクぬき
2. ニンジン、ズッキーニは、一口大にカット
3. 厚手の鍋にオリーブオイルをひいて、ナスはしっかりと水気をきって、ニンジンとズッキーニと一緒に野菜を炒める。
4. トマト缶と水を入れて、ローリエと顆粒コンソメを入れて煮込む。
5. サイコロステーキは、塩こしょうをして、フライパンで焼く。全体的に表面が焼けたら、鍋に肉汁と一緒に４に入れる。
6. 最後に塩胡椒で味を整えて、物足りなかったら中濃ソースを入れる。