チャプチェの作り方
これも韓国の友達のお母さんに教えてもらったチャプチェの作り方。にんじんとか長ネギとかきくらげとか、それぞれをフライパンで焼いてから最後に混ぜるので、かなり手間のかかる料理なのね。別々に炒めるのが大事だと言っていた。
これも韓国の友達のお母さんに教えてもらったチャプチェの作り方。にんじんとか長ネギとかきくらげとか、それぞれをフライパンで焼いてから最後に混ぜるので、かなり手間のかかる料理なのね。別々に炒めるのが大事だと言っていた。
大きい房のバナナが見切り品で安く売ってたので買って、またバナナキャラメルジャム作った。今回はキャラメルの色があまり濃い茶色にせずに作って煮詰める時間も短くした。そしたら、ジューシーなジャムになった。作り方で…
お盆休み、親戚の家に行ったらゴーヤ、はぐらうり、スイカ、青じそ、ししとう、きゅうりとたくさん貰った!別に貰いに行った訳ではないんだけど、貰いに行ったのかも…
農家をやっている親戚の家に行くと出してくれる赤じそジュース。色がきれいでいつも美味しいなぁと思ってた。で、スーパーで大量の赤じそが98円で売ってたんで、買って作った!レシピを見てお砂糖を測るとなんか多いなぁ…
いわしの旬の季節には赤タマネギとバルサミコ酢とオリーブオイルと塩こしょうでマリネしたのが好き。今回はバルサミコ酢を使い切ったので赤ワインビネガーを追加した。これも良いね!
桃の季節!桃とモツァレラのサラダの季節。ネットで話題になって以来、毎年桃の季節はこのサラダ。本当に美味しい! 〈材料〉 桃 モツァレラ レモンの皮をスライスしたもの オリーブオイル 塩
そろそろルバーブが売られているはず、と毎年ルバーブを売ってる産直系のお店があって見に行ったら売ってたので、早速買ってルバーブのジャムを作った。手前小瓶は急いでたので、あまり煮詰めず、奥の2つは真面目に繊維の…
旅行とかいっちゃったし給料日前なんでもやしづくし。見た目昨日と同じだけど、今度はストックしてあったアンチョビの缶詰でパスタ。 にんにくとアンチョビをオリーブオイルで炒めて、もやしも炒めて、パスタの茹で汁入れ…
最近ササミを茹でた茹で汁にウェイバーを入れて塩で味を整えたスープが好き。そのスープにそー麺と茹でたもやしを入れて、パクチーとイタリアンパセリを散らして、ナンプラーとごま油をたらしてみた。気持ち的にはフォーの…
水菜 ぶどう バナナ 水 ぶどうは半分にカットして種を取り除いて皮ごとミキサー。真夏だったら、これを冷凍しておいて、冷凍のままミキサーに入れるとひんやり美味いし、朝の時間短縮にもなるよね。
これはサラダといっても、飲みたくなるつまみサラダ。 新玉ねぎは薄くスライスして水にさらす。春キャベツは千切り。焼豚も細めの棒状にカット。で、それらをまとめて、ごま油をかけて、塩を振る。
私の大好きなレシピ本のつむぎやの「がっつり粉ものご飯の本」から食べるラー油のパンケーキを作った。基本のパンケーキの材料の他に食べるラー油と山芋が必要で、食べるラー油が賞味期限が、せまっていたのでこれを使い切りたい!あとは…
アメリカカリフォルニア州在住の陶芸作家の友達(日本人ね!)にマグカップをオーダーして作って貰った。とっても気に入って毎朝こやでコーヒーを入れて飲んでる。手触りも良く、色も形も柄も私好み。実態のある物を作って…
土曜日夕方にテレビでやってる「満天青空レストラン」が案外好きなんだけど、今回はなんと茨城の干し芋がテーマ。干し芋で料理になるのか?と思っていたらゾクゾクと美味しそうな料理が紹介されてた! 今まさに家に干し芋があったので、…
現在茨城在住の私。なのに、アンコウ鍋を食べたことがない。なので那珂湊というみなとに行って、さばいてあるあんこうを買ってきて鍋にして食べました。写真は港で撮ったあんこうね!